食六区小龙虾做法

麻辣小龙虾

材料：小龙虾500克，干辣椒适量，花椒适量，生姜1小块，大蒜4瓣，洋葱半个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，食用油适量，香菜、葱花适量（可选）。

做法

1. 将小龙虾清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾钳。

2. 准备大蒜与姜末，洋葱切成小块备用。

3. 干辣椒剪成小段，花椒准备好。

4. 锅中放入油，烧热至60%，加入花椒小火炒香。

5. 加入葱、姜、蒜，用小火煮至香味。

6. 加入小龙虾搅拌均匀。

7. 加入少许生抽和老抽，盖上锅盖煮2分钟。

8. 加入葱和少许水，盖上锅盖，大火煮至汤熟。

9. 根据个人口味加盐，煮一分钟吸收味道。如果喜欢香菜，可以撒点香菜，提香。

清蒸小龙虾