芦子丝做法

芦子丝可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

清炒芦子丝

食材准备

新鲜西葫芦约300克，洗净后去掉两头，用擦丝器擦成细丝。

大蒜3瓣，切成蒜末。

盐、鸡精和食用油适量。

炒菜前的准备 （可选步骤）：

将擦好的西葫芦丝放入沸水中焯水30秒到1分钟，加一点盐，然后捞出沥干水分。

炒菜技巧

锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

爆香蒜末后，倒入西葫芦丝，大火快速翻炒至断生，保持脆嫩口感。

调味技巧

适量加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

凉拌芦子丝

食材准备

西葫芦一个，洗净后切成细丝。