蜕壳蟹做法

蜕壳蟹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

葱爆蜕壳蟹

用料：梭子蟹、葱、姜、蒜、生抽、料酒、水淀粉、盐、糖、芝麻。

步骤

1. 精选梭子蟹，即将蜕壳的梭子蟹清洗干净。

2. 热油爆炒葱姜蒜辅料。

3. 加入梭子蟹，加金针菇和午餐肉。

4. 加入西红柿和水，煮熟后加葱段，收汁撒芝麻。

特点：口感沙沙的，咸鲜美味。

香辣软壳蟹

用料：软壳蟹、葱姜蒜、辣豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、淀粉、白糖、盐、料酒、红油。

步骤

1. 软壳蟹清洗干净后一切为二，去蟹肺。

2. 蟹肉切开后沾玉米淀粉，防止炸时炸飞。