矮脚鸡做法

矮脚鸡的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

炒矮脚鸡

材料：矮脚鸡、花椒、蒜、辣椒酱、生姜、酒、干辣椒。

步骤：

将鸡毛烧干净，鸡肉切块。

配料准备：花椒、红油、大蒜等。

大火炒大蒜、花椒、鸡块15分钟，再倒入豆瓣酱、红油。

焖矮脚鸡

材料：矮脚鸡、土豆、青椒、红椒。

步骤：

倒入土豆、青椒、红椒，焖煮40分钟。

凤凰吊锅鸡

材料：湘西矮脚鸡净料750克、菜籽油100克、姜片、蒜子各15克、李锦记豆瓣酱20克、毛汤500克、烧椒50克、酱油、味精、鸡粉、盐各10克、小葱段8克。

步骤：

矮脚鸡洗净，剁成重约25克的块。