牛肉粉条丸子做法

牛肉粉条丸子是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：

方法一：新疆克拉玛依牛肉丸子汤

食材准备：

牛肉、熟牛肉片、冻豆腐、粉条、菠菜、蘑菇、凉粉、枸杞

姜、葱、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、清油、香油、香菜、淀粉

制作步骤：

1. 牛肉剁成泥，加入淀粉、花椒粉、胡椒粉、姜粉、香油、盐搅拌均匀。

2. 姜切成末，香菜切成末，粉条用热水泡软，冻豆腐、凉粉切成块，菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片。

3. 炸牛肉丸子：油热至5成热，将牛肉泥挤成丸子炸至金黄色。

4. 煮制食材：加水烧开，加入调料和食材，大火烧开后加鸡精、枸杞调味。

5. 出锅装碗：粉条放入碗底，倒入汤料，撒上香菜末。

方法二：牛肉粉条丸子汤

食材准备：

牛肉糜、白粉丝、鸡蛋、葱、姜、大蒜、香菜、清汤、盐、胡椒粉、酱油、料酒

制作步骤：

1. 牛肉糜加入蛋、葱姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 白粉丝泡软沥干，牛肉糜捏成小丸子。

3. 丸子煮熟后，热锅中加油煸炒姜末蒜末，倒入清汤烧开后调味，加入丸子和粉丝煮2-3分钟，最后加香菜叶装饰。

方法三：牛肉粉条汤

食材准备：

牛肉馅、白菜、粉丝、鸡蛋、生抽、盐、花椒、葱花、姜末、香油、水、鸡精

制作步骤：

1. 牛肉馅加入鸡蛋、生抽、花椒水、葱花、姜末、香油搅拌均匀。

2. 水微开后汆入牛肉丸子，撇去浮沫，捞出丸子。

3. 粉丝泡软后放入丸子中煮一分钟，加入酱油、虾皮粉、金蒜调味。

以上是几种牛肉粉条丸子的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。