红烧黄丫头南昌的做法

红烧黄丫头南昌的做法如下：

食材准备

黄丫头鱼7条

大蒜适量

生姜适量

葱花适量

干辣椒适量

辣椒酱1勺

油适量

生抽适量

老抽适量

白醋适量

料酒适量

盐适量

耗油适量

烹饪步骤

清洗鱼：

将买来的黄丫头鱼洗干净备用。

煎鱼：

起锅烧油，把黄丫头鱼小火慢煎，煎3分钟，翻面继续煎3分钟，煎到金黄色后捞出备用。

准备辅料：

生姜、大蒜、葱花、干辣椒切好备用。

炒辅料：

起锅烧油，把辅料下锅快速爆炒一会。

加调料：

锅内放入煎好的黄丫头鱼，加一勺辣椒酱，倒入生抽、老抽、白醋、料酒、盐、耗油，加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。