甜酱汁做法

甜辣酱

材料：小米椒8个、白醋80克、柠檬汁30克、白砂糖60克、水150克、淀粉10克。

做法

1. 小米椒洗净后去蒂，放入料理机中。

2. 加入白醋、柠檬汁、白砂糖和清水。

3. 启动料理机搅打均匀，制成辣椒汁。

4. 淀粉加少许清水调成淀粉液。

5. 将打好的辣椒汁倒入小锅中。

6. 倒入淀粉液，先用大火煮开，然后转小火慢慢熬煮至浓稠。

7. 制作好的甜辣酱可以装入干净的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存。

自制甜辣酱

材料：红辣椒500g、生姜50g、糖三大勺、盐适量、白酒100g。

做法

1. 辣椒切碎，姜切末。