括蒌做法

括蒌（又称瓜蒌）可以制作多种美食，以下是一些常见的做法：

将蛤蒌叶摘回洗净，切成细丝。

用油炒香，最好使用鸡油或猪油。

倒入预先用清水泡好的香米，加少量盐，继续翻炒片刻。

倒入电饭锅中，按平常煲饭的程序煲好即可。注意因米已浸泡并炒过，吸水率降低，所以加水量要相应减少。

将蛤蒌叶切细碎，用油炒至熟黑。

和在米里，加入切成小块的芋头。

加少许盐，热炒锅放油，放蒜头炒香，接着把芋头煎炒至略变色，将所有材料放进炒锅翻炒，放盐，闻到香味后铲起放到电饭煲里，按平时煮饭的程序。

主料：瘦肉150g、米饭适量、蛤蒌叶20张、香菇4个、葱4根。

辅料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、花生油1茶匙。