甘饼子做法

甘饼子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

玉米饼子的做法

食材 ：玉米粉2碗、面粉1碗、泡打粉适量。

步骤

将面粉、玉米粉和泡打粉放入一个盆里，搅拌均匀。

活成面团，醒发1个小时。

平底锅烧热抹上油，将玉米面团变成一个个的小饼子，贴到平底锅上煎一会儿。

锅中加水三碗，大火烧至水干后出锅。

盛盘。

甘肃大饼的做法

食材：

面粉400克、水260克、酵母3克、白糖10克、小苏打3.5克、熟芝麻1小条、葡萄干若干（泡开捏干）、全麦粉100克。

步骤

酵母、白糖在水里化开，放入面粉、泡好的葡萄干，发酵一天至发酸。

热水化开小苏打，和芝麻一起放入厨师机搅拌均匀。

擀成圆形，铝锅薄刷油，放入发酵至2倍大的面团，开最小火，两面各烙5分钟，各烙3分钟，各烙2分钟，各烙1分钟，后面要勤翻。