发面小兔子的做法
发面小兔子的做法如下：
准备材料
面粉
水
酵母
糖
红豆（可选）
和面
将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团。
将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小。
分割和松弛
将发酵好的面团取出揉匀，分割成约50克一个的大小，滚圆松弛10分钟。
成型
取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40至50厘米的长条状，对折贴紧放好。
然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好。
用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵。
在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，将做好的小兔子放在一边醒发约20分钟。