瓦罐面的做法

瓦罐面是一种具有悠久历史的传统面食，其做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典瓦罐面

食材准备

高筋面粉500克

猪里脊肉150克

鸡蛋1个

小白菜1把

大葱1根

姜1块

色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

水适量

和面

将高筋面粉加入温水和鸡蛋，搅拌后揉成光滑面团，盖上湿布放置待用。

制作肉酱

猪里脊肉剁成末，大葱和姜切碎。

锅中放油烧热，加入肉末炒散，加入葱姜末炒香，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后盛出待用。

擀面

将面团分成若干小块，擀成薄面皮，切成宽面条。

烹饪