嘎达面做法

嘎达面，也叫疙瘩面，是一种以面粉为主要原料的面食，其特点在于面条呈疙瘩状，口感有弹性。以下是几种嘎达面的做法：

西红柿嘎达面

用料：

西红柿

面粉（2人份）

做法：

1. 制作面疙瘩：将鸡蛋打散备用。

2. 煮面快好的时候加入切好的胡萝卜丝。

3. 用水投凉。

4. 倒入碗中，接着加入盐、酱油、蚝油、醋、糖、辣椒面、蒜、姜、葱花、香油，再淋上烧开的油。

剪刀嘎达面

做法：

1. 剪一小块一小块的面疙瘩放在烧开的热水里。

2. 煮至面疙瘩熟透后捞出过凉水，使口感更加爽滑。

3. 将西红柿、青菜等配菜切成适当的大小，加入热油中煸炒。

4. 加入煮好的疙瘩面翻炒均匀，加入盐、生抽等调味料，继续翻炒直至食材断生。

番茄嘎达面

用料：

小个番茄一只

葱和蒜适量

面粉四勺

水适量

盐、味精、虾米、辣椒粉适量