稠鱼做法

红稠鱼的做法

食材：红稠鱼400克、盐、葱姜、花椒、植物油等。

做法：

将红稠鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉、姜腌制半小时左右。

把所有香料切碎备用。

准备一小碗清水，加入适量的生抽、蚝油、红烧酱油、糖、醋调成汁备用。

将腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。

锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎，煎至表面金黄即可捞出沥干油份备用。

锅里留少许底油，把蒜、姜煸香，再加入小米椒一起煸香，然后倒入鱼块翻炒片刻，加入那碗调好的酱汁继续煮，等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻即可完成。

玉米淀粉稠鱼烧的做法

食材：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、鸡蛋20克、细砂糖30克、牛奶50克、耗油22克、莲蓉馅120克。

做法：

准备食材，加入牛奶。