甜卜餐做法

甜卜餐（酸甜萝卜）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典酸甜萝卜

准备食材：

白萝卜去皮洗净，切成薄片或条状，胡萝卜适量切丝备用。

腌制去涩：

加入少许盐，拌匀后放置20到30分钟，去除萝卜的生涩味。

清洗并调味：

将萝卜片用凉白开水洗一遍，沥干水分后加入白糖和白醋，根据口味调整糖和醋的量，拌匀后放置半小时左右。

装盘：

洒上少许熟芝麻增加口感和营养，也可以加入红辣椒和泡椒增加酸辣口味。

做法二：开胃小菜酸甜萝卜

准备食材：

白萝卜两根，米醋一碗，冰糖适量，小米椒4~5个，盐适量。

切条腌制：

将白萝卜清洗干净后削皮切成条状，加入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，腌制出水分以减少辣气。

调制料汁：

碗中加入米醋和冰糖，比例可根据萝卜用量调整，例如300克醋配150克冰糖。

清洗并放入玻璃罐：

将腌制好的萝卜条清洗干净，控干水分后放入玻璃罐中，加入切好的小米椒。

腌制：

倒入调制好的料汁，盖上盖子腌制一天，若想更入味可延长腌制时间。

做法三：简易酸甜萝卜