羊排炖豆角的做法

羊排炖豆角的做法如下：

所需食材

羊排1000克

豆角500克

葱花、姜、八角、树椒、精盐、酱油适量

前期准备

将羊排放至凉水中浸泡一会儿，洗掉表皮杂质，然后剁成5cm左右的方块。

豆角最好整根利用，不折断，以保持其浓郁味道。

烹饪步骤

锅里加少量油，先炸香八角粒，再加入葱花、姜片和树椒爆香。

加入羊排大火煸炒至变色，然后加入酱油翻炒。

直接加入适量清水，先炖二十分钟左右，此时豆角盖在羊排上面。

二十分钟后，加入精盐，将豆角与羊排炒均匀，再炖十分钟左右即可出锅。

提示和建议

使用高压锅或微压锅可以缩短烹饪时间，使羊肉中的蛋白质和营养物质更好地分解，与酱料中的氨基酸充分置换，使豆角更加入味。

通过以上步骤，您可以制作出美味可口的羊排炖豆角。