沂蒙山芋头做法

沂蒙山芋头有以下几种做法：

香芋扣肉

材料：芋头、五花肉、八角、老抽、蜂蜜、腐乳汁、油、大蒜碎。

做法：

1. 五花肉洗净放入汤锅中，加入八角煮至七成熟后捞出，用牙签扎孔，均匀涂抹老抽。

2. 芋头切片，大蒜切碎备用。

3. 混合盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎成调味汁。

4. 芋头片和肉片拌匀，整齐码在碗里，上锅蒸30分钟。

5. 蒸好后，另起锅勾芡，浇至扣肉上即可。

芋头烧肉

材料：芋头、食用油、生抽、老抽、细砂糖、清水、食盐、生姜、大蒜、小葱、八角、香叶。

做法：

1. 芋头去皮切块，清水浸泡防止氧化变黑。

2. 炒糖色，加入生姜、蒜片和八角炒出香味。

3. 芋头块裹上糖色，加入生抽和老抽翻炒均匀。