萝卜瘦肉汤的做法

萝卜瘦肉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

白萝卜1个，选那种水分足、口感脆的；

瘦肉150克，建议选猪里脊，肉质细嫩；

生姜15克，去腥增香全靠它；

葱15克，提香必备；

调料：蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、红薯粉2勺、盐适量、鸡精少许。

瘦肉洗净切片，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒，来个全身按摩，让肉片充分吸收调料的香味，再加入红薯粉，搅拌均匀，腌制片刻，让肉片更加嫩滑；

白萝卜洗净，用刨刀刨成细丝，生姜切片，葱切段，一切准备就绪；

锅中倒入少许油，放入葱白和姜片，小火爆香，再加入适量清水，大火烧开，调入适量盐；

待水沸腾后，轻轻放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色熟透；

最后，加入萝卜丝，继续煮几分钟，直到萝卜丝变得透明软糯，撒上少许鸡精和葱叶，一锅香气扑鼻的萝卜瘦肉汤就大功告成了。

做法二：

白萝卜，瘦肉，淀粉，食盐，松鲜鲜，胡椒粉，食用油，生姜，小葱；

白萝卜洗干净，去皮，切成小丁状；

瘦肉切成薄片，加入淀粉和食用油，搅匀备用；

小葱切段，生姜切片；

锅烧热，放入小葱和生姜炒香，倒入萝卜炒至汁水干，然后倒入水，大火煮开后小火慢煮20分钟；

瘦肉片下锅煮1到2分钟，加入食盐、松鲜鲜、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花点缀。

做法三：

白萝卜一个，瘦肉适量，油一汤匙，生粉两勺，盐适量，酱油两勺，姜两片；

瘦肉调味，放盐、生粉、油、姜搅拌；

白萝卜切薄片，容易入味也容易熟；

倒水，大火烧开十分钟，换小火煮；

萝卜熟了后，倒瘦肉，等一分钟之后放盐、酱油；

喜欢吃胡椒的可以放胡椒粉，萝卜没这么凉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。