烤耙鸡脚做法
烤耙鸡脚的做法如下：
准备材料
鸡爪若干
盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味料
八角、桂皮、姜片等香料
孜然粉、辣椒粉、白芝麻等烤料
处理鸡爪
将鸡爪清洗干净，去掉指甲。
在鸡爪上划几刀，以便入味。
腌制鸡爪
将鸡爪放入小锅中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味料，腌制10分钟。
加入适量清水，并下入八角、桂皮、姜片，卤煮15分钟。
烤制鸡爪
卤好后的鸡爪夹入烤盘中，洒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
放入预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟。
如果喜欢更干脆的口感，可以在烤制过程中摊开锡纸再烤10分钟左右。