肉丸豆腐金针菇汤做法

肉丸豆腐金针菇汤的做法如下：

准备食材

金针菇100克

水豆腐半块

瘦肉适量

葱1根

盐1勺

淀粉半勺

处理食材

金针菇切去尾部，洗干净沥干备用。

水豆腐洗干净，切半块，再切成小方块。

瘦肉剁碎，加入半勺淀粉和半勺盐，搅拌均匀。

煮汤

玻璃锅加入两碗冷水，烧开。

水烧开后，加入豆腐和金针菇，转中火煮。

把瘦肉做成肉丸，放入锅中一起煮。

肉丸变色后，加入葱花和半勺盐（注意肉丸中已有盐，因此盐要少放）。

出锅装盘

汤煮至肉丸熟透，豆腐入味，关火。