肉厚的辣椒做法
肉厚的辣椒做法如下：
准备材料
五花肉300克
线椒或青椒100克
小米辣2个
蒜末适量
调料：老抽0.5勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许
制作过程
步骤一：将五花肉切成薄片，线椒斜切成段，小米辣切圈，蒜末备用。辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多加一些小米辣，增添菜品的辛香口感。
步骤二：煸炒五花肉。锅中倒入少许油，等油温升高后，将五花肉片放入锅中煸炒。中火将五花肉炒至表面微焦，逼出部分油脂，待五花肉呈金黄色时，加入半勺老抽翻炒上色，让肉片均匀裹上酱色，这一步可以增加五花肉的香气。
步骤三：加入蒜末爆香。加入蒜末，继续翻炒至蒜末散发出香味。这一步可以让整道菜的香味更加浓郁，蒜末的香气渗透到五花肉中，为后续的炒制增加更多层次的风味。
步骤四：加入辣椒。把切好的线椒和小米辣加入锅中，快速翻炒。辣椒要炒至断生，保持脆嫩的口感，不要炒得太软烂，否则会失去辣椒应有的清脆口感。此时锅里已经开始散发出辣椒的香辣味，让人忍不住想尝一口。
步骤五：调味。加入1勺生抽、1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀。酱油和蚝油的加入可以让整道菜的味道更加鲜美，同时。