大白菜冬瓜做法

冬瓜大白菜炒

食材：冬瓜1小块，大白菜叶子5片，大蒜子5瓣，食用油适量，耗油2勺，食盐适量，苹果醋2勺。

做法：

1. 大白菜叶子洗净横切4-5刀，切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用，冬瓜一小块洗净切成片备用。

2. 大蒜子5瓣去皮切碎，将锅烧热，加入适量食用油，放入切好的冬瓜与大白菜根部（白色部位）进行翻炒，翻炒过程中加入适量水。

3. 翻炒30秒之后，加入大白菜绿叶部分，翻炒均匀后加入蚝油2勺，继续翻炒30秒。

4. 加入切碎的大蒜子，翻炒均匀后加入两勺苹果醋，继续翻炒20秒。

5. 再加入适量食盐，直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘。

冬瓜大白菜汤

食材：冬瓜200克，大白菜180克，枸杞8克，姜片､葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，食用油适量。

做法：

1. 将洗净去皮的冬瓜切成片，洗好的大白菜切成小块。

2. 用油起锅，放入少许姜片，爆香，倒入冬瓜片，翻炒几句，放入切好的大白菜，炒匀。

3. 倒入适量清水，放入洗净的枸杞，盖上盖，烧开后用小火煮5分钟，至食材熟透，揭盖，加入适量盐､鸡粉，用锅勺搅匀调味，将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即成。