西安烤箱做法

西安烤箱做一口香肉夹馍

材料：中筋面粉500克、酵母5克、水240—250克、糖10克、玉米油或无味油15克。

步骤：

1. 将酵母放入小碗，用少量温水化开。

2. 面盆中加糖、面粉、酵母水，用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。

3. 启动烤箱发酵功能发面团，30分钟后拿出来。

4. 将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分钟。

5. 面团从盆里取出，排气、分剂子，每份约65g，可做12个。

6. 排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状，擀开，中间抹点玉米油，撒点自制椒盐，卷起来，收口压在底部。

7. 剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。