苔条饼干的做法

苔条饼干的做法如下:

方法一

用料 :鸡蛋1个、中筋面粉250克、油50克、糖20~30克、苔条粉少许、海苔粉少许片、小苏打4克、泡打粉3克、麦芽糖30克、水25克。

步骤

鸡蛋、油、麦芽糖、糖、水加入主锅,20秒速3混合。

加入面粉、小苏打、泡打粉,30秒速3混合。

主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团,盖上保鲜膜或者大碗,醒发10分钟左右。

擀成厚度约1mm厚的长方形后,表面刷蛋液,撒芝麻、苔条粉和海苔粉。

用饼干切割成自己喜欢的大小,边角要先切掉。

方法二

用料:

冰糖200克、中筋面粉500克、沙拉油100克、蛋液100克、泡打粉8克、水70克、苔条30g、白芝麻15克、麦芽糖30克、水50克。

步骤

苔条打粉:主锅干燥,放入苔条30g,盖上一层保鲜膜,再盖上锅盖,设定5秒/速度10,把苔条打成粉,放入白芝麻,反转2秒/速度1混合倒出备用。