纯肉圆做法

方法一：蒸制肉圆

用料

新鲜猪肉 800克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 20克

盐 3克

料酒 3勺

生抽 3勺

姜 5片

步骤

准备好肥瘦相间的鲜肉碎，放入料酒和生姜末。

打入两个鸡蛋。

放入盐和生抽。

抓匀后放入玉米淀粉，继续搅拌并用力摔打。

搓成均匀的肉圆，放在烤盘上（或餐盘里）。

放进蒸烤箱，用纯蒸模式蒸20分钟。

蒸熟后出锅，香喷喷的肉圆就做好了。

方法二：炸制肉圆

用料

三肥七瘦的前腿肉 2500克