光豆子做法
光豆子，通常指的是炒制后的黄豆或绿豆等，口感酥脆。以下提供几种光豆子的做法：
普通炒豆子
用料：干辣椒、蒜、豆子、花椒面、辣椒面、盐、食用油。
步骤：
1. 豆子择去两端，煮熟，沥水备用。
2. 干辣椒切小圈，蒜切沫。
3. 油烧热，放入蒜和干辣椒炒香。
4. 放入豆子，加入花椒面、辣椒面、盐，翻炒至均匀即可出锅。
糖浆炒豆子
用料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
步骤：
1. 黄豆洗净，放入锅中小火干炒至发黄开裂。
2. 炒好的豆子倒入锅中，加入清水和白糖，中小火搅拌至糖浆冒泡。
3. 撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子裹上淀粉，小火翻炒片刻即可出锅。