榴莲冰乳酪小贝做法

榴莲冰乳酪小贝的做法如下：

准备材料

鸡蛋：1个

蛋黄：3个

蛋白：3个

低筋面粉：50克

玉米油：45克

细砂糖：45克

牛奶：50克

柠檬汁或白醋：几滴

淡奶油：适量

糖：适量

奶油奶酪：适量

奶粉：适量

制作步骤

面糊制作：

玉米油中小火加热20秒，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

加入一个全蛋，搅拌均匀。

依次加入3个蛋黄和牛奶混合均匀，蛋黄糊质地较稀。

蛋白加几滴柠檬汁或醋，打发至湿性发泡状态。