板前寿司做法

板前寿司是一种传统的日本料理，主要以醋味米饭为基础，搭配各种新鲜的海鲜、蔬菜和其他配料。以下是制作板前寿司的基本步骤和技巧：

食材准备

米饭 ：选择短粒米，如珍珠米，煮熟后加入寿司醋拌匀。

海苔片：

选择质地薄且柔韧性好的海苔。

配料：

生鱼片（如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等）、黄瓜、胡萝卜、牛油果等。

调料：

寿司醋（自制或市售）、盐、糖等。

烹饪步骤

煮米饭

将米洗净后，放入电饭煲中，加入适量的水（水和米的比例一般为1.1-1.2:1）。

按下煮饭键，煮好后不要立即打开锅盖，让米饭焖10-15分钟。

煮好的米饭趁热盛到一个大的容器中，加入寿司醋，用饭勺或木制的搅拌棒将米饭和寿司醋充分搅拌均匀。

处理配料

黄瓜：

洗净后去掉头尾，切成细长条。

胡萝卜：洗净去皮后，切成和黄瓜一样的长条，可以焯水去除生味。