九江炸酱做法

食材：

五花肉 500克

大葱 1根

生姜 1块

大蒜 3瓣

黄豆酱 100克

甜面酱 50克

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

白糖 适量

料酒 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤：

准备食材

五花肉去皮，切成小丁后剁成肉末。

大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

炒制肉末

锅中加入适量油，滑锅后倒出，再加入一勺凉油。

将肉末倒入锅中，炒散并炒出油脂，炒至表面微微发焦。

加入姜末、葱花、蒜末，翻动均匀，炒出香味。

加入酱料

加入黄豆酱和甜面酱，搅动均匀，炒出酱香味。