杨枝甘露的做法芋圆
杨枝甘露是一道经典的粤式甜品，以芒果、西米、椰奶为主要食材，口感清甜，非常适合夏季食用。以下是制作杨枝甘露的详细步骤，包括芋圆的制作方法：
芋圆材料
新良木薯淀粉200克
土豆400克（或芋头）
红曲粉0.5克
热水适量
杨枝甘露材料
芒果500克（300克做果泥，200克切果粒）
新鲜橙子1个
西米50克
芋圆100克
三花淡奶50克
淡奶油100克
薄荷叶装饰
制作步骤
芋圆制作
土豆去皮切片 ，隔水蒸15分钟后捣成泥。加入木薯淀粉和红曲粉
，用80度以上热水调和成面团，搓成小圆粒。
煮至浮起即可捞出，过凉水备用。
杨枝甘露组装
煮西米：
水开后煮15分钟，关火后再焖8分钟，直至西米完全透明无白心。
制作芒果泥：
将芒果去皮去核，切成小块，加入适量橙汁用料理机打成果泥。