广式早茶麦香包做法

广式早茶麦香包的做法如下：

材料准备

鸡蛋 1个

细砂糖 35克

食用油 200克

速溶吉士粉 40克

即食牛奶麦片 4小包

熟麦片 适量

制作步骤

打发鸡蛋和糖：

将鸡蛋和细砂糖放入碗中，先用低速打发至体积变大，然后转高速打发。

加入油：

分次少量加入食用油，每次加入后要充分打发至乳化。

加入麦片和吉士粉：

将速溶吉士粉和即食牛奶麦片加入打发好的蛋液中，用刮刀搅拌均匀。

冷藏馅料：

将拌好的馅料放入冰箱冷藏，这样可以让馅料更加细腻，便于包制。

小贴士

确保鸡蛋和糖充分打发，否则无法形成稳定的馅料。

油要少量分次加入，以确保充分乳化。

馅料冷藏后更容易包制，口感也更佳。

蒸制