油圆的做法和配方

油汤圆的做法和配方如下：

材料清单

1. 糯米粉500克

2. 温水适量（约300毫升）

3. 猪油50克

4. 花生碎100克

5. 黑芝麻50克

6. 白糖50克（根据个人口味调整）

7. 桂花少许（提香神器）

制作步骤

和面醒发

糯米粉倒入大盆中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。

揉好后，盖上湿布，让面团醒发20分钟，这样面团会更柔软，更有弹性。

调制馅料

花生碎和黑芝麻混合均匀，加入白糖，再淋上一点猪油，充分搅拌均匀。

如果喜欢桂花香，还可以撒上一些干桂花。

包汤圆

面团醒好后，取一小块，搓成圆球，再用手指轻轻按压，形成一个小窝状。

然后，舀入一勺馅料，封口，再轻轻搓圆。记得，封口要捏紧，别露馅儿。

小贴士