仿面食的做法

康不升糖控面食

用料：杏鲍菇2个、鸡蛋1个、盐1克、小黄瓜1根、胡萝卜1/2根、生抽2勺、米醋2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、小石窖红油辣子1勺、番茄酱1勺。

做法：

1. 调制灵魂酱汁：将生抽、米醋、蚝油、白砂糖、番茄酱和红油辣子混合均匀备用。

2. 处理杏鲍菇：切掉大头，刮去表面老皮，然后刮成薄片。

3. 准备黄瓜和胡萝卜丝，鸡蛋加盐打散。

4. 平底锅刷油，倒入蛋液，凝固后切条备用。

5. 杏鲍菇煮三分钟，胡萝卜丝煮一分钟，然后捞出过冷水。

6. 将蛋饼丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

高筋面包粉仿面食

用料：面包粉、麻辣鲜、芝麻酱、米醋、酱油、黄瓜、香菜、蒜、辣椒油、味精、盐。

做法：

1. 使用高筋面包粉，加水和少量盐搅拌均匀，放入和面机搅拌。

2. 醒面过程中制作蒜汁，将蒜和少量水加盐放入搅拌器打成蒜汁。

3. 面条煮至三开，捞出冲凉，控干水分。