芋泥汤圆的做法教程

芋泥汤圆的做法如下：

食材准备：

糯米粉115克

水85克

黄豆粉适量

香芋和紫薯各适量

炼乳适量

手套、油适量

制作步骤：

准备馅料

香芋和紫薯洗净后切块，上锅蒸熟。

蒸熟的香芋和紫薯加入炼乳捣成泥状，然后分成10个小球，每个约20克。

制作面团

糯米粉加水和成团，这个步骤的面团会比较粗糙。

取20克面团按扁后煮熟，然后加入生面团中揉光滑，这样面团就有延展性。

包馅

取一块面团20克，做出窝状，包入馅料，然后用虎口慢慢地往上推捏合团圆。

煮汤圆

水开后下汤圆，时不时转动水防止汤圆粘在锅上。

汤圆浮起后加点凉水再煮一两分钟就熟了。

裹粉

捞出控干水分，放入黄豆粉中，表面裹满黄豆粉即可。