水豆腐肉圆汤做法
水豆腐肉圆汤的做法如下：
材料准备
猪肉150克（或猪肉碎200克）
水豆腐一盒（约300克）
葱少许
淀粉少许
盐适量
鸡精少许
香菇几朵（泡软切丝）
葱姜蒜适量（切碎）
鸡蛋1个
食用油适量
白糖少许
生抽少许
料酒一勺
花椒几粒
绿豆芽一把
粉丝一小把
番茄一个
制作步骤
豆腐处理：水豆腐用清水轻轻冲洗干净，切成小块或片，用开水汆去豆腥味备用。
肉馅准备：猪肉剁碎或打成泥，加入少许水淀粉、盐、鸡精、生抽、白糖和花生油，搅拌均匀后捏成肉丸子。
煮汤：锅中加水烧开，先下豆腐块煮1-2分钟，然后下肉丸和枸杞（可选），大火烧开转中火煮约4-5分钟，最后加入盐、鸡精和少许食用油，再煮1分钟，撒上葱花即可出锅。
提示和建议
肉丸的大小可以根据个人口味来决定，一般做成乒乓球大小较为合适。
煮肉圆子时，待肉圆子浮起并表示已经煮熟。
可以根据个人喜好加入一些辅助食材，如香菇、白菜、蒜苗等，增加汤的口感和营养。
这样一道美味的水豆腐肉圆汤就完成了，您可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，祝您烹饪愉快!