山东藕片做法

山东藕片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌藕片

材料：

白莲藕

姜末

香菜末

小米椒末

白醋

盐

糖

香油

做法：

1. 白莲藕切成薄片，水开后放点白醋，下锅烫20秒后捞出来，用水冲凉，控干水分放在盆中。

2. 切点姜末，香菜末和小米椒末。

3. 放一大勺白醋，一勺盐，半勺糖，再来点香油，迅速的拌匀就可以吃了。

2. 糖醋藕片

材料：

藕

盐

糖

陈醋

油

做法：

1. 锅烧沸水加点盐，加入藕片煮20秒起锅沥水待用。

2. 锅烧热下少许油，加入糖和少许的水，把糖熬化，下入藕片翻炒至藕片熟，加入陈醋即可出锅。

3. 凉拌藕片（鲁菜）

材料：

藕

香油

味精

辣椒油

精盐

蒜头

大葱

白醋

生姜

做法：

1. 将藕洗净，用木制器皿刮去外皮，削成两半，斜切成薄片，用凉水浸泡5-7分钟，捞出，入沸水中略煮1-3分钟，捞出控水，晾凉。