秋黄瓜煮汤做法

老黄瓜西红柿海参汤

准备老黄瓜半根、西红柿半个、海参两根、葱花若干。

锅中倒入适量油，加入葱花爆香，再加入十三香。

放入切好的老黄瓜和西红柿，炒至1分钟，待汤汁融合后加入生抽、盐和白糖。

最后放入切好的海参，加入适量开水，炖煮10分钟左右。

出锅前撒入香菜，味道鲜美。

黄瓜蛋花汤

将黄瓜洗净沥干水分后去头去尾，切成片状，再切一些葱花备用。

鸡蛋打入碗中并放入适量水淀粉，调成蛋液。

清水烧开后放入黄瓜片，过两三分钟后将蛋液倒入，搅匀后加入盐等调料品，撒上葱花出锅。

老黄瓜薏米骨头汤

准备薏米30克、老黄瓜一个（约400克）、扇骨500克、眉豆50克、生姜1块、蜜枣2个。

猪骨飞水，冲干净浮沫，生姜拍扁。