广西正宗糯米饼做法

广西正宗糯米饼的做法如下：

方法一：经典豆沙糯米饼

准备馅料：

将买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里备用。

和面：

准备一个大一点的盆，倒入200克糯米粉，加入酵母粉和白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌至粘稠状，没有干面粉。

发酵：

将面团揉和均匀，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵2个小时，直到面团有明显的蜂窝孔。

擀面：

发好的面团放在案板上，用手滚动成长条，切成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆形的面皮。

包馅：

将每个小剂子擀成圆形面皮后，包入豆沙馅，捏合边缘，轻轻按压成饼状。

煎制：

平底锅刷上一层食用油，将糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

方法二：简易糖芝麻糯米饼

和面：

将糯米粉200克、糖75克和开水100毫升混合，搅拌成团。

包馅：

将面团用模具刻成小圆饼，包入糖芝麻馅（糖、花生碎、白芝麻、黑芝麻和面粉的混合物）。

煎制：

将包好的糯米饼放入油锅，小火煎至两面金黄即可。

方法三：传统花生芝麻糯米饼

准备馅料：

准备花生碎、红糖、白芝麻、黑芝麻和面粉的混合物，搅拌均匀备用。

和面：

将糯米粉300克和温水200毫升混合，揉成柔软的面团，松弛十分钟。

包馅：

取适量糯米团，团圆后按扁，包入馅料，再次团圆按扁。

烙饼：

平底锅刷油，放入糯米饼，小火煎至两面金黄酥脆。

方法四：改良版糖馅糯米饼

准备食材：

糯米粉200克、酵母4克、白糖5克、温水250毫升。

和面：

将糯米粉、酵母、白糖和温水混合，揉成光滑面团，醒发1小时。

准备馅料：

在小碗中加入白糖、黑白芝麻和面粉，搅拌均匀备用。

包馅：

将醒好的面团切成剂子，包入馅料，捏合边缘，按压出小窝窝。

烙饼：

电饼铛预热刷油，放入糯米饼，烙至两面金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的馅料和做法。希望这些步骤能帮助你制作出美味的广西正宗糯米饼。