师鱼头做法

师鱼头的做法如下：

食材准备

鱼头一个

调料如盐、料酒、生抽、老抽等

剁椒、美人椒、大葱、生姜、大蒜、小葱等蔬菜

植物油、猪油等

处理鱼头

将鱼头清洗干净，去腮去鳞，用清水浸泡片刻。

在鱼头上均匀涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟去腥味。

准备配料

剁椒剁细备用，葱姜蒜切末，香菜切段。

在蒸盘底部铺上葱姜蒜末，然后均匀铺上剁椒。

蒸煮鱼头

将鱼头放入蒸锅中，大火蒸制15分钟至鱼头熟透。

蒸好的鱼头出锅，撒上香菜段，淋上少许生抽和老抽提味。

炒制