炼蜜的做法

炼蜜是一种传统的蜂蜜加工方法，主要用于制作中药蜜丸或其他需要蜂蜜作为粘合剂的药物。以下是炼蜜的基本步骤和注意事项：

选择优质的蜂蜜，无浮沫、死蜂等杂质。

准备必要的辅助材料，如花粉、牛奶或其他可以长时间保存的牛奶制品。

将花粉和蜂蜜搅拌混合，使其结合成蜜糖。

将蜜糖放在锅里煮软，煮至可以轻轻捏成圆球。

将煮好的蜜糖加入牛奶，新鲜牛奶或牛奶制品均可，不宜使用加工过的多糖分牛奶。

慢慢搅拌，加热至蜜糖和牛奶混合成稠状。

将混合物料放入慢火加热，慢慢搅拌，加热及搅拌时间一般需要30分钟左右，煮至蜜糖和牛奶混合成稠状即可。

将混合材料倒入蜂蜜模具并让其冷却，建议隔夜冷却以达到最佳状态。

在冷却后，翻转模具让蜂蜜脱模，此时蜂蜜已经炼制完成。

注意事项：

火候控制：在熬制蜂蜜过程中要特别小心，因为太高的温度或熬制时间过长都会破坏蜂蜜的本质特性。

选择优质蜂蜜：优质的蜂蜜是炼制成功的关键，应选择无杂质、无死蜂的蜂蜜。

过滤杂质：如果蜂蜜中含有杂质，需要先进行过滤，去除浮沫、死蜂等。

炼蜜程度：炼蜜的程度分为嫩蜜、炼蜜、老蜜三种。嫩蜜适用于含较多脂肪、淀粉、黏液质、糖类及含动物组织的方剂；炼蜜适用于含纤维质、淀粉、糖类以及部分油质的方剂；老蜜适用于含多量纤维素，矿物质的方剂。

通过以上步骤和注意事项，可以制作出高质量的炼蜜，用于各种中药蜜丸或其他需要蜂蜜作为粘合剂的药物。