南极笋做法

南极笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌南极冰笋

用料：南极冰笋80克、蒜四五瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒油1勺、盐克、小米辣2个。

做法：

南极冰笋清洗后加凉水泡发2到5小时，期间偶尔搅和使其均匀泡发。

烧一锅水，将冰笋焯水5到15分钟，煮好后捞出冲洗干净，切成小斜段。

准备调料汁，包括生抽、醋、糖、花椒油和盐。

将切好的冰笋、蒜末和小米辣放入碗中，加入调料汁拌匀即可。

冰笋炒鸡蛋

用料：南极冰竹笋、鸡蛋、韭菜、姜末、蒜末、淡酱油和米酒。

做法：

冰竹笋在水中浸泡1-3小时，然后切薄片。

鸡蛋打散，将冰竹笋片放入沸水中稍烫一下后捞出。