白吉馍卤肉的做法

白吉馍卤肉的做法如下：

卤肉材料：

带皮五花肉1000克

料酒30克

盐20克

冰糖几颗

生抽30克

老抽20克

蚝油20克

葱段6段

姜片3片

八角2个

桂皮1块

草果1个

香叶3片

小茴香2克

花椒2克

清水适量

白吉馍材料：

中筋面粉500克

酵母5克

玉米油15克

水230克

做法步骤：

卤肉制作

五花肉提前清洗干净，切成2公分宽的块。

凉水入锅，倒入少许料酒，大火烧开煮出血沫，捞出肉块用温水冲洗干净。

将所有卤肉料（除冰糖和盐外）和五花肉一起放入砂锅中，倒入适量的开水，要没过肉块。