小麦做法

小麦可以通过多种方式制作成各种美食，以下是一些常见的小麦做法：

麦香鸡丁

用料：小麦仁、鸡胸肉、小葱、淀粉、芡粉、生抽、料酒、啤酒、胡椒粉、香醋、食用油、盐、糖。

做法：

1. 小麦仁加水浸泡3小时以上，然后用水煮20分钟，捞出备用。

2. 鸡胸肉切丁，加入淀粉、芡粉、生抽、料酒、啤酒、胡椒粉、香醋、食用油、盐、糖腌制20分钟。

3. 锅中加油烧热，放入腌制好的鸡丁炒至变色，再加入小麦仁翻炒均匀，最后加入葱花调味即可。

烤小麦穗

做法：

1. 到地里采摘饱满的麦穗，生一堆火，将麦穗放在烧烤架上烤，期间要不断翻动防止烤糊。

2. 烤好后放在案板上，用手反复揉搓，将麦粒与麦皮分离，去掉麦皮及杂物，剩下的小麦粒即可食用。可以根据口味添加调料。

小麦养生饭

原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米等）、橄榄油、水。

做法：

1. 按照米和水的比例为1:2.5放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。

2. 另一种做法是，按照米和水的比例为1:1.5将米浸泡5-6小时，然后放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，闷10分钟即可。

小麦糯米粥

原料：糯米100克、小麦仁100克、陈皮1小片、冰糖少许。

做法：

1. 糯米和小麦仁洗净，放入粥锅，加水煮开后转小火煮约30分钟。

2. 加入冰糖调味即可。

桂圆麦仁粥

原料：大米、糯米、麦仁、红豆、桂圆干。

做法：

1. 所有材料淘洗好，桂圆干剥去外壳。

2. 加入高压锅熬煮，大火烧开，小火冒气约半小时即可。

小麦煎饼

用料：面粉、牛奶、鸡蛋、白糖（或红糖）、胡椒粉、盐、小葱。

做法：

1. 面粉中加入少许糯米粉，打入鸡蛋，倒入牛奶和少许白糖，混合均匀成面糊。

2. 面糊不能太稠也不能太稀，用电饼铛或炒锅煎至两面微黄即可。根据口味可以做成甜味或咸味的煎饼。

玉米小麦豆浆

原料：黄豆50克、玉米1根、小麦30克、冰糖20克。

做法：

1. 黄豆提前泡发，小麦泡2小时，玉米洗干净剥粒。

2. 将所有材料放入食物料理机中，加入适量清水搅拌成豆浆。

3. 煮至大滚后转中火继续煮3分钟，加入冰糖调味即可。

红米番薯小麦粥

原料：红米100克、小麦适量、花生适量、番薯适量。

做法：

1. 小麦、花生、红米浸泡半小时以上，捞起备用。

2. 番薯切块，一起放入压力锅，加半锅清水，大火煮沸后转小火煮约半小时即可。

五指毛桃小麦汤

原料：五指毛桃30克、鸡壳3个、猪胰1条、山药100克、小麦100克、麦冬20克、云苓10克、红枣30克、姜1小块。

做法：

1. 所有材料准备好，煲汤辅料准备好。

2. 放入煲汤锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火煮1小时即可。

这些做法涵盖了小麦的多种食用方式，从简单的烤制到复杂的烹饪，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作小麦美食。