机器馒头做法

使用机器制作馒头的方法如下：

方法一：使用馒头机

面粉320克

安琪干酵母3.3克

水210克

油7克

先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度。

水中加干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入油，最后加入面粉。

将内胆桶盖盖上，内胆放入馒头机中，选择白面馒头功能选项，按启动键开始工作。

约2小时后，白面馒头完成。

方法二：使用面包机

中筋面粉500克

水200毫升

盐1小勺

糖3大勺

酵母3克

把水、糖、盐放入面包桶，再放入面粉，最后在面粉上面撒上酵母。

用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大。

取出面团，搓成长条，切成18个小馒头。

将馒头放入蒸锅，每层放9个，冬季需要预热5分钟，夏季不用加热。

冬季静置90到80分钟发酵，夏季静置3刻钟到50分钟发酵，发好后大火蒸30分钟。

方法三：使用全自动面包机

中筋面粉200克

开水100克

白糖15克

酵母2克

把开水和白糖放到面包机里，摇匀并晾至不烫手，然后放入酵母，摇匀静置2分钟。

倒入面粉，面包机调到和面功能，和面15分钟。

揉面垫上撒上干粉，把面包机和好的面取出，开始揉面，反复揉搓约5分钟，得揉了有300至400下。

搓成长条，用刀平均切断，头尾2处各切下一小块另揉成一个圆型的。

蒸锅里放入适量的水，烧水至温热，把馒头分别摆放开，等待发酵40分钟左右。

水开后蒸10分钟，关火焖3到5分钟，即可。

小贴士

发酵温度：酵母发酵的最佳温度是20-30摄氏度，因此在使用机器时，要确保水温适宜。

二次发酵：有些面包机有二次发酵功能，可以在第一次发酵后，再次启动揉面程序进行揉面去气孔，使馒头更加松软。

蒸制方法：馒头蒸制时，应使用冷水下锅，大火烧开后继续蒸制10分钟，然后关火焖3到5分钟，以防止蒸汽结水下滴，使馒头表面更加平整和松软。

通过以上步骤，你可以轻松使用机器制作出美味的馒头。