腌胡葱做法
方法一：简单调味腌胡葱
准备食材
胡葱500克
胡萝卜、青椒、芹菜各200克
盐20克
味精2克
调料油、虾米各适量
处理食材
胡葱剥去皮，去下须根，洗净，连叶带白切成3厘米长段。
胡萝卜、青椒洗净后切成3厘米长粗丝。
芹菜洗净，切3厘米长段。
腌制
将胡葱、胡萝卜、青椒、芹菜都放在一起，拌入粒盐，腌渍半小时后，翻动均匀，继续腌渍4小时即可食用。每次食用只取一部分，拌上虾米、味精和调料油。
方法二：香料腌胡葱
准备食材
野葱一把
盐适量
白糖、八角粉、辣椒粉各适量
白酒少许
无水无油的坛子