七爷牛腩做法

番茄牛腩锅

配料：

牛腩 1000克

番茄 2个

玉米 2根

食盐 适量

酱油 适量

花椒 适量

八角 适量

桂皮 适量

白芷 适量

丁香 适量

番茄火锅底料 1袋

冰糖 适量

烹饪步骤：

1. 牛腩提前清洗干净，控干水分备用。

2. 微压锅加油，放入青红花椒各半，加入冰糖翻炒至冰糖融化。

3. 倒入牛腩肉翻炒，加入酱油、生姜汁、桂皮、白芷和丁香调味。

4. 翻炒均匀后，加入烧开的水或热水，加盖焖煮半个小时。

5. 番茄洗净去皮切小粒，炒锅加少许食用油，先放入番茄粒炒碎，然后加入番茄火锅底料翻炒，将炒好的底料倒入牛肉锅中。

6. 加入剁块的玉米，用铲子将玉米浸入汤汁，再焖煮30分钟即可食用。

这个做法结合了番茄的酸甜和牛腩的鲜美，非常适合喜欢浓郁汤汁的人。