修脚汤做法

基础猪脚汤

材料：猪脚、生姜、胡萝卜、莴笋、盐、葱花。

步骤

1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出再次洗净。

2. 生姜切片，胡萝卜、莴笋切块。

3. 炖锅洗净，放入焯过的猪脚和两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟。

4. 加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

5. 放适量盐，撒点葱花即可出锅。

黄豆猪脚汤

材料：猪脚、黄豆、老姜、料酒、盐、葱花。

步骤

1. 黄豆提前放入清水中泡软，猪脚洗净去除毛毛。

2. 锅中水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。