毛豆和带鱼的做法

红烧带鱼煮毛豆

所需食材：

带鱼

毛豆

青红椒

生姜

葱

做法步骤：

1. 带鱼洗干净，刮去身上的鱼鳞，剪成合适的带鱼段，准备一些新鲜的毛豆，简单的清洗一遍。

2. 起锅烧油，带鱼段放入锅中，转中火不停的晃动锅煎一下，煎至变色后翻面，煎至两面微黄。

3. 放入生姜葱爆香，爆香后倒入两勺生抽，倒入清水漫过食材。

4. 放入一勺耗油，一勺老抽，一勺大椒酱，一勺白糖提鲜，倒入毛豆仁，大火煮5分钟。

5. 放入青红椒配色，放入盐和味精调味即可装盘。

麻辣带鱼烧毛豆

所需食材：

带鱼

毛豆

花椒

干辣椒

大蒜白

姜丝

料酒

生抽

糖

油

做法步骤：

1. 带鱼用盐、花椒腌制一个晚上，拿出来晒晒，吃不了放冰箱冷冻。