厚子鱼怎么做法好吃
厚子鱼，也就是草鱼，是一种温补类型的鱼类，具有养胃的功效。以下是几种厚子鱼的做法：
茄汁厚子鱼片
材料
厚子鱼500克
番茄酱50克
柠檬酸微量
绍酒10克
精盐2.5克
白糖20克
味精0.5克
鲜汤50克
熟菜油750克
做法
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、柠檬酸、鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘即可。
清蒸厚子鱼
材料
厚子鱼400克
姜3片
盐鸡精适量