过浆鱼做法

过浆鱼的做法如下：

食材准备

石浆鱼1条

小米辣2个

红烧酱油5克

盐适量

葱姜适量

八角2个

香菜适量

烹饪步骤

前期处理：

石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，改刀。

炒制：

热锅倒油，放入葱姜、八角、小米辣爆香。

放入石浆鱼，加少许生抽、一点点盐、两碗清水，加一点点的料酒去腥。

大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。

收汁装盘：

时间到后收汁，装盘上桌，撒点香菜即可享用。

提示和建议：

石浆鱼的肉质细腻，鲜美，做法简单，适合喜欢尝试新的烹饪方法的朋友们。