苹果菜单做法

苹果菜单做法如下：

苹果派

材料：低筋面粉250克、黄油120克（冷藏，切小块）、砂糖30克、冷水60-80毫升、盐1/4茶匙、苹果1个（去皮切丁）、肉桂粉适量（可选）。

做法

1. 将苹果去皮、去核后切成小丁，撒上一些肉桂粉（可选）搅拌均匀，静置一旁备用。

2. 将鸡蛋打散，牛奶和鸡蛋搅拌均匀备用。

3. 在大碗中，加入低筋面粉、砂糖和泡打粉，搅拌均匀。确保泡打粉均匀分布在面粉中。

4. 将冷藏的黄油切成小块，加入面粉中，用手指捏合成粗粒状的面粉混合物。你也可以用搅拌器将黄油和面粉混合，直到面团呈现粗粒状。

5. 把苹果丁加入面粉混合物中，轻轻搅拌，确保苹果丁均匀分布。

6. 将之前准备好的牛奶和鸡蛋液缓缓倒入面粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到面团刚刚结合。如果面团太干，可以适量再加一些牛奶。

7. 将面团倒在桌面上，稍微揉成一个松软的团，避免过度揉捏，以免司康变硬。将面团稍微压平，厚度大约1.5至2厘米，用模具或刀切割成小块状。

8. 将切好的面团块放在铺了烘焙纸的烤盘上，刷上一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到司康表面金黄酥脆。

苹果酱

材料：新鲜苹果、冰糖、水。

做法

1. 将苹果清洗干净，去核，切成厚厚的薄片。